今天分享我私藏的红烧狮子头。选用五花肉500克，剁成细蓉拌入鸡蛋1个、淀粉20克、姜末10克、盐3克。锅中热油，下葱姜爆香后加入肉丸煎至两面金黄，再倒入高汤400毫升、料酒15毫升、老抽10毫升，生抽8毫升。中火煮10分钟转小火炖40分钟。狮子头外焦里嫩，入口绵软多汁，汤汁浓郁。适合搭配热米饭和清炒小白菜，吃完米饭都想再添一碗。

纳斯达克指数在13500点，我继续看好微软云业务，Azure营收增长35%。自己持有8股，浮盈11%，同时把闲钱转入易方达纳斯达克指数基金，年化收益率16.2%。操作上设置了移动止盈，利润超过20%就锁定一半。